新京報(bào)訊（記者陳琳）在深入推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品整治中，進(jìn)貨節(jié)點(diǎn)為有效解決群眾反映強(qiáng)烈的宜超過(guò)期食品問(wèn)題，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者臨期食品管理工作指引》（簡(jiǎn)稱(chēng)《工作指引》）和《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)備貨管理風(fēng)險(xiǎn)提示》（簡(jiǎn)稱(chēng)《風(fēng)險(xiǎn)提示》），過(guò)日管理督促引導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，常倍強(qiáng)化源頭管控，北京備貨報(bào)有效阻斷過(guò)期食品流向農(nóng)村市場(chǎng)路徑。發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)

《工作指引》聚焦臨期食品界定不清晰、消費(fèi)新京管理不規(guī)范等問(wèn)題，提示明確不同保質(zhì)期食品“臨期”界定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)貨節(jié)點(diǎn)指導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)設(shè)置銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)、宜超優(yōu)化食品標(biāo)識(shí)、過(guò)日管理及時(shí)處置過(guò)期食品等方式，常倍加強(qiáng)臨期食品管理，北京備貨報(bào)落實(shí)主體責(zé)任，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)從源頭上防范過(guò)期變質(zhì)等不合格食品問(wèn)題，消費(fèi)新京切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

《風(fēng)險(xiǎn)提示》聚焦農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位在重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)容易出現(xiàn)商品積壓、臨期過(guò)期食品驟然增多等問(wèn)題，提示農(nóng)村商超、食雜店、餐飲店等食品經(jīng)營(yíng)單位，通過(guò)采取進(jìn)貨量不宜超過(guò)日常3倍、對(duì)庫(kù)存商品實(shí)行“先進(jìn)先出”管理等措施，優(yōu)化庫(kù)存管理，合理采購(gòu)食品及原材料，及時(shí)清理臨期、過(guò)期食品和原料，有效減少經(jīng)營(yíng)損耗和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)的食品安全。

當(dāng)前，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局正在開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治，《工作指引》和《風(fēng)險(xiǎn)提示》是專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重要舉措，為農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位提供了明確的管理規(guī)范和操作指引，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)臨期食品和重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)備貨管理，有效遏制過(guò)期食品問(wèn)題，提升農(nóng)村食品質(zhì)量安全水平，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將持續(xù)加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為，切實(shí)凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)環(huán)境，保障農(nóng)村群眾的飲食安全和身體健康。市市場(chǎng)監(jiān)管局呼吁廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品等違法行為，可隨時(shí)撥打12315、12345熱線(xiàn)或向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。

編輯 張磊

校對(duì) 楊利

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