周末閑逛超市，精品見國蕉想買串香蕉，商超卻發(fā)現(xiàn)貨架上清一色擺滿了來自菲律賓、產(chǎn)香越南、精品見國蕉厄瓜多爾等地的商超進(jìn)口香蕉。它們個(gè)頭均勻，產(chǎn)香外皮金黃，精品見國蕉賣相十足。商超挑來挑去，產(chǎn)香卻很難找到一串貼著“國產(chǎn)”標(biāo)簽的精品見國蕉香蕉。

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這不禁讓人感到好奇：中國明明是香蕉的原產(chǎn)地之一，也是產(chǎn)香全球重要的香蕉生產(chǎn)國，為何在自己的精品見國蕉市場上，卻會(huì)出現(xiàn)這種“國產(chǎn)香蕉去哪兒了”的商超現(xiàn)象？

國產(chǎn)香蕉的實(shí)力

事實(shí)上，在生產(chǎn)香蕉這塊兒，產(chǎn)香咱們中國可是相當(dāng)權(quán)威。

作為世界上最早栽培香蕉的國家之一，至今，中國仍然是世界第二大的香蕉生產(chǎn)國。我國香蕉種植面積常年在 500 萬畝左右波動(dòng)，產(chǎn)量則在千萬噸以上。以 2022 年為例，當(dāng)年我國香蕉產(chǎn)量則達(dá)到了 1177.68 萬噸。

當(dāng)然，這么點(diǎn)兒香蕉是不夠咱們吃的。實(shí)際上，中國的香蕉消費(fèi)總量同樣位居全球第二位，2022 年我國香蕉消費(fèi)總量約為 1300~1400 萬噸。

差的這些香蕉，就得靠進(jìn)口了。中國每年香蕉進(jìn)口量約 160~180 萬噸。

從數(shù)據(jù)來看，盡管我們每年進(jìn)口的香蕉確實(shí)不少，但從全國總消費(fèi)量來看，國產(chǎn)香蕉依然占據(jù)主導(dǎo)地位。也就是說，我們?nèi)粘Ｉ钪邢M(fèi)的絕大部分香蕉，理應(yīng)還是國貨，只不過它們更多地出現(xiàn)在傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場、菜市場或是街邊水果攤里。

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為何精品商超中難覓國產(chǎn)香蕉？

我們普遍在主打高檔、精品定位的商超里看到大量進(jìn)口香蕉。因?yàn)樗鼈冊谄焚|(zhì)、外觀和品牌上更符合這些銷售場所的定位。

我們常吃的進(jìn)口香蕉品種多樣，比如超甜蕉、超糯蕉、皇帝蕉、有機(jī)香蕉、火山甜蕉、紅皮香蕉等。這些品種往往口感獨(dú)特，賣相也更具吸引力，讓追求多樣化、高品質(zhì)的消費(fèi)者有了更多樣的選擇。

然而，真正讓進(jìn)口香蕉在高端商超里站穩(wěn)腳跟，甚至擠占國產(chǎn)香蕉生存空間的，還有更深層次的原因——進(jìn)口蕉在價(jià)格上反而有較大優(yōu)勢。

實(shí)際上，在菲律賓、厄瓜多爾等世界香蕉出口大國，以及近年來崛起的越南等國，香蕉種植業(yè)已經(jīng)達(dá)到了高度的規(guī)?；凸I(yè)化。

規(guī)?；纳a(chǎn)模式，讓進(jìn)口香蕉在成本上具備了國產(chǎn)香蕉難以企及的優(yōu)勢。在這些香蕉種植地，土地和人工成本遠(yuǎn)低于中國，這使得它們的生產(chǎn)成本從源頭就更低。再加上成熟的全球物流體系，即使跨越千里，這些香蕉的到岸價(jià)格依然極具競爭力。

規(guī)?；a(chǎn)，讓水果這一原本看天吃飯的產(chǎn)物可以更為標(biāo)準(zhǔn)化，也滿足了高端商超們對于穩(wěn)定、持續(xù)貨源的需求。在超市里，我們經(jīng)常會(huì)以貌取果，而進(jìn)口香蕉在這方面做得非常出色。從采摘、分級、包裝到運(yùn)輸，進(jìn)口香蕉有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化流程。每一根香蕉的個(gè)頭、彎曲度、成熟度都經(jīng)過精心篩選，最終擺上貨架的香蕉，幾乎個(gè)個(gè)都是大小均勻、外皮光潔、品相完美。

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國內(nèi)香蕉業(yè)的問題

進(jìn)口香蕉的強(qiáng)大優(yōu)勢，反襯出國產(chǎn)香蕉的“不爭氣”。但這背后，并非是國內(nèi)技術(shù)和農(nóng)民的努力不足，而是受制于多重因素。

相較于赤道附近、全年高溫多雨的東南亞香蕉產(chǎn)區(qū)，中國的香蕉主產(chǎn)區(qū)（如廣東、廣西、云南、海南島等地）在氣候上略遜一籌。雖然這些地方也適合香蕉生長，但更容易受到臺(tái)風(fēng)、寒潮等極端天氣的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定。更可怕的是，被稱為“香蕉癌癥”的巴拿馬病等病蟲害，正嚴(yán)重威脅著傳統(tǒng)香蕉產(chǎn)區(qū)，迫使蕉農(nóng)不得不轉(zhuǎn)移種植區(qū)域。

此外，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，主產(chǎn)區(qū)的土地租金和人力成本也在不斷攀升，這大大擠壓了香蕉種植的利潤空間。對于蕉農(nóng)來說，種香蕉的收益越來越薄，不少人無奈轉(zhuǎn)種其他經(jīng)濟(jì)作物，甚至放棄種植。

盡管國內(nèi)的種植技術(shù)并非落后，但大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化管理和品牌化運(yùn)作仍有待提升。由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化采摘、包裝和分級流程，國產(chǎn)香蕉在運(yùn)輸過程中容易磕碰、變質(zhì)，導(dǎo)致高損耗率。這使得國產(chǎn)香蕉的物流成本和損耗率居高不下，成本自然也難降低。

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雖然國產(chǎn)香蕉目前面臨諸多挑戰(zhàn)，但我們有理由相信它未來可期，因?yàn)樗鼡碛羞M(jìn)口香蕉無法比擬的獨(dú)特優(yōu)勢。

在物流給力的情況下，國產(chǎn)香蕉的運(yùn)輸距離更短，可以更快地到達(dá)消費(fèi)者手中，這保證了其在口感和新鮮度上的天然優(yōu)勢。

而中國的香蕉品種，更是有著巨大的潛力。中國幅員遼闊，不同產(chǎn)區(qū)孕育出各具特色的香蕉品種，如云南的花香蕉、蘋果蕉等，它們獨(dú)特的風(fēng)味是進(jìn)口香蕉無法復(fù)制的，能滿足消費(fèi)者對多樣化產(chǎn)品的需求。只要加強(qiáng)技術(shù)、物流和品牌建設(shè)，國產(chǎn)香蕉也一定能找到自己的出路。

作者丨施南平 科普創(chuàng)作者