總臺(tái)記者 彭雨佳：好蛋離不開好的國(guó)外蛋鴨和蛋雞。我現(xiàn)在就在全國(guó)規(guī)模最大的雞蛋價(jià)格蛋鴨養(yǎng)殖基地，大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，飛漲整個(gè)鴨舍的為何穩(wěn)光照會(huì)有點(diǎn)暗，這是國(guó)外因?yàn)閺?qiáng)光會(huì)給鴨群帶來(lái)應(yīng)激反應(yīng)，從而影響鴨群的雞蛋價(jià)格健康，并導(dǎo)致產(chǎn)蛋量降低，飛漲因此我們今天的直播都要在這種較暗的光線下進(jìn)行。
可能在大家的印象中，傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨方式，都是在河邊養(yǎng)殖。但是在這里，采用了當(dāng)?shù)厥讋?chuàng)的新養(yǎng)殖模式，這里的蛋鴨都住進(jìn)了現(xiàn)代化的立體養(yǎng)殖設(shè)備，就像是一棟棟樓房。這種立體鴨舍一共有8層，每層都有若干個(gè)“房間”，一共可以養(yǎng)殖5萬(wàn)只蛋鴨。
工作人員告訴我，傳統(tǒng)養(yǎng)鴨離不開水，一般是在水面放養(yǎng)。然而，鴨子的糞便會(huì)直排到水中，容易造成水域污染。此外，放養(yǎng)的鴨子可能會(huì)與候鳥接觸，容易感染或攜帶病毒，影響鴨群健康，“趕鴨子上架”，就解決了這兩個(gè)問(wèn)題。
然而，新的問(wèn)題也隨之而來(lái)，鴨子對(duì)水的需求量非常大，住進(jìn)“樓房”后，水的問(wèn)題，要怎么解決呢？大家看，在每個(gè)籠子的中間，會(huì)有這樣的乳頭式飲水器，24小時(shí)為鴨子供水。為了防止污染，設(shè)備下方的傳輸帶，會(huì)將污水和糞便統(tǒng)一收集，傳送到糞污管道進(jìn)行處理。
不僅蛋鴨住進(jìn)了公寓，蛋雞也同樣采取了這種養(yǎng)殖方式。傳統(tǒng)的雞鴨養(yǎng)殖，有一個(gè)最費(fèi)人力的環(huán)節(jié)，就是收蛋。因?yàn)槊恐浑u鴨下蛋時(shí)間不一樣，如果沒(méi)有及時(shí)收蛋，蛋可能就不新鮮了，還容易破損。但是現(xiàn)在這些養(yǎng)殖籠的底部，被設(shè)計(jì)成了輕微傾斜的坡面。
雞鴨下蛋后，蛋就會(huì)自動(dòng)滾落到前面的蛋帶上，只需要打開開關(guān)，就能把各個(gè)籠舍的蛋統(tǒng)一收集。此外，這種養(yǎng)殖設(shè)備還能實(shí)現(xiàn)智能喂食，也就是說(shuō)，蛋禽日常的管理，在這里已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程智能化。
不僅有現(xiàn)代化的“樓房”，這里還有現(xiàn)代化的養(yǎng)殖“保姆”，這個(gè)就是蛋禽養(yǎng)殖機(jī)器人，一個(gè)籠舍只需要這一個(gè)“保姆”就可以管過(guò)來(lái)。它不但可以對(duì)雞舍鴨舍進(jìn)行巡檢，而且還能對(duì)溫度、風(fēng)速等環(huán)境要素進(jìn)行感知。
機(jī)器人捕捉到的一張照片，雞的嘴被一個(gè)藍(lán)色的小框標(biāo)識(shí)了出來(lái)，工作人員告訴說(shuō)，雞和小狗一樣，假如雞舍內(nèi)溫度較高，就會(huì)張嘴呼吸。機(jī)器人會(huì)對(duì)雞的張嘴情況進(jìn)行捕捉，一旦發(fā)現(xiàn)張嘴雞的數(shù)量過(guò)多，就會(huì)發(fā)出預(yù)警，工作人員會(huì)第一時(shí)間觀察，判斷是否需要調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。
通過(guò)機(jī)器人和傳感器，每個(gè)籠舍的蛋禽健康狀況、產(chǎn)蛋量、喂料量等情況，都會(huì)實(shí)時(shí)上傳到智慧養(yǎng)殖平臺(tái)。而平臺(tái)的一個(gè)重要功能，就是能計(jì)算出“料蛋比”，也就是每產(chǎn)一斤蛋，需要用多少斤飼料，這個(gè)關(guān)鍵的數(shù)據(jù)，不僅可以幫助企業(yè)降本增效，更重要的是，可以為“科學(xué)養(yǎng)殖”提供重要參考。
如今，經(jīng)過(guò)多年的研究和養(yǎng)殖技術(shù)提升，這里的料蛋比從曾經(jīng)的2.5比1，變?yōu)榱?.9比1，成本降低的同時(shí)，產(chǎn)量也大幅提升，這就是這場(chǎng)鮮蛋豐收背后的農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
養(yǎng)雞機(jī)器人“木雞郎”實(shí)現(xiàn)智慧養(yǎng)殖
新技術(shù)的運(yùn)用給傳統(tǒng)的蛋禽養(yǎng)殖帶來(lái)了顛覆式的變革。剛剛記者提到蛋雞養(yǎng)殖機(jī)器人，它究竟都有哪些特殊本領(lǐng)？
正在雞舍里來(lái)回巡視的，就是科研人員自主研發(fā)的養(yǎng)雞機(jī)器人，它的名字叫“木雞郎”，它會(huì)24小時(shí)在崗，按照既定的路線自動(dòng)巡檢。
總臺(tái)記者 黃珊：大家看，這個(gè)“木雞郎”機(jī)器人的側(cè)面有八個(gè)發(fā)光的攝像頭，對(duì)應(yīng)的就是一側(cè)四層的雞架，在行走的過(guò)程中，機(jī)器人會(huì)根據(jù)雞舍的高度，來(lái)自動(dòng)伸縮調(diào)整，用攝像頭對(duì)著每層的雞籠進(jìn)行拍照，然后通過(guò)AI算法對(duì)雞的外貌和行為特征進(jìn)行識(shí)別比對(duì)，來(lái)找出問(wèn)題雞，整個(gè)巡檢結(jié)果會(huì)第一時(shí)間上傳到了數(shù)字平臺(tái)，也會(huì)同步到飼養(yǎng)員的手機(jī)里。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人 楊春節(jié)：像這個(gè)雞，就是我們機(jī)器人識(shí)別出來(lái)的寡產(chǎn)雞，這個(gè)雞第一，它的頸部蜷縮著，再?gòu)耐饷蔡卣鞣矫鎭?lái)看，它的雞冠就比較小，健康雞雞冠是比較大的。
巡視完整棟雞舍，機(jī)器人還會(huì)自動(dòng)跨舍巡檢，也就是說(shuō)，一個(gè)機(jī)器人，一天能管理20萬(wàn)只雞。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人 楊春節(jié)：傳統(tǒng)檢死雞、弱雞和不產(chǎn)蛋雞要耗費(fèi)很多時(shí)間，一個(gè)飼養(yǎng)員大概要兩個(gè)小時(shí)才能檢測(cè)一遍，自從使用機(jī)器人，工作效率大大提高，目前機(jī)器人對(duì)死雞辨別率已經(jīng)達(dá)到99%以上，弱雞和不產(chǎn)蛋雞的識(shí)別率也達(dá)到90%。
除了看護(hù)雞群，機(jī)器人還要管理雞舍，因?yàn)檫@里的光照、溫度、風(fēng)速等環(huán)境因素，都會(huì)影響雞群健康。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人 楊春節(jié)：比如說(shuō)機(jī)器人上面有一個(gè)風(fēng)速儀，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍里面的風(fēng)速。除此以外，雞舍里面的溫度、濕度，也能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到，能夠?qū)崟r(shí)形成一個(gè)環(huán)境云圖，而且它還能監(jiān)測(cè)每一籠雞，產(chǎn)了多少個(gè)蛋，方便我們分析料蛋比。料蛋比就是雞吃多少料產(chǎn)多少蛋，這樣更有利于科學(xué)進(jìn)行喂養(yǎng)。
目前，已有150多臺(tái)“木雞郎”機(jī)器人在全國(guó)80多家大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)運(yùn)行。今年2月以來(lái)，機(jī)器人還遠(yuǎn)銷海外，這也是我國(guó)蛋禽養(yǎng)殖機(jī)器人首次出口。
蛋禽養(yǎng)殖基地生產(chǎn)負(fù)責(zé)人 李國(guó)彬：現(xiàn)在已經(jīng)銷往國(guó)內(nèi)的各大規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖場(chǎng)，有將近200臺(tái)，今年我們機(jī)器人還實(shí)現(xiàn)出口，銷往日本和馬來(lái)西亞。
從蛋禽養(yǎng)殖到蛋品加工 助力“雞蛋自由”
除了蛋禽養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化和智能化，“雞蛋自由”的背后，還離不開從蛋禽育種養(yǎng)殖到蛋品加工，再到蛋禽糞污資源化利用的全產(chǎn)業(yè)鏈條。這兩年來(lái)，這里生產(chǎn)的鮮蛋以及蛋加工制品，不僅供應(yīng)各地，還遠(yuǎn)銷海外，繼續(xù)跟著記者去現(xiàn)場(chǎng)一探究竟。
總臺(tái)記者 黃珊：這里就是蛋品的一個(gè)加工車間了，大家看，我身旁的這條生產(chǎn)線，就是我國(guó)自主研發(fā)的一條集蛋品分揀、消毒、清洗、烘干、涂膜、噴碼以及重量分級(jí)于一體的全自動(dòng)化的蛋品清潔生產(chǎn)線。
通過(guò)傳送帶，一顆顆鮮蛋從養(yǎng)殖區(qū)被送抵初加工車間。在這條高速運(yùn)轉(zhuǎn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線上，鮮蛋被自動(dòng)分揀碼放，隨后進(jìn)入清洗消毒環(huán)節(jié)。
總臺(tái)記者 黃珊：很多人應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，鮮蛋洗了容易變壞的說(shuō)法，這是因?yàn)轷r蛋的表面是有一層保護(hù)膜的，這層保護(hù)膜就像一層膠質(zhì)，可以隔絕細(xì)菌并且延緩水分蒸發(fā)。一旦把雞蛋清洗了，保護(hù)膜就會(huì)受到破壞，但是，我們都知道鮮蛋產(chǎn)出后，蛋殼上難免會(huì)沾染一些污染物，那應(yīng)該怎么辦呢？為此，這條生產(chǎn)線就提出了一個(gè)全新的解決方式。
蛋禽養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人 余劼：我們?cè)谇逑措u蛋過(guò)程中，確實(shí)我們把原有的保護(hù)膜給清除了，但是我們馬上就給它噴上一層新的保護(hù)膜。這好比去掉它的臟衣服，又給它穿上一件新衣服。這樣的雞蛋既干凈衛(wèi)生，又能夠得到很好保鮮。
先清洗殺菌，再重新噴膜，隨后鮮蛋要進(jìn)入“挑揀”環(huán)節(jié)，挑出有破損或裂紋的裂隙蛋，這也是過(guò)去最費(fèi)人工的一個(gè)步驟。
蛋禽養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人 余劼：使用聲吶系統(tǒng)，我們通過(guò)對(duì)逐個(gè)雞蛋的表面多點(diǎn)位敲擊，去分析它的聲音，來(lái)發(fā)現(xiàn)有裂縫的雞蛋，把它剔除出來(lái)，避免混在我們商品蛋里，它會(huì)影響保質(zhì)期。
經(jīng)過(guò)初加工的蛋品，一部分會(huì)運(yùn)往各地市場(chǎng)，另一部分則會(huì)被送往加工廠，制作成茶葉蛋、鹵蛋、皮蛋、咸蛋黃等加工制品。
蛋禽養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人 余劼：我們的產(chǎn)品也出口到世界各地，像北美市場(chǎng)，我們的供給量可以達(dá)到這個(gè)品類的30%到40%。現(xiàn)有歐盟我們會(huì)占到50%到60%的份額。
除了蛋禽養(yǎng)殖和蛋品加工，當(dāng)?shù)剡€將蛋禽的糞污進(jìn)行回收再利用。在養(yǎng)殖基地內(nèi)，就設(shè)置了一個(gè)有機(jī)肥加工廠，每天，養(yǎng)殖設(shè)備會(huì)定時(shí)自動(dòng)收集蛋禽糞污，通過(guò)管道運(yùn)送到這個(gè)加工車間里，制作成有機(jī)肥，不但降低了蛋禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，還能實(shí)現(xiàn)廢物再利用。目前，這里每天能生產(chǎn)加工30到40噸的有機(jī)肥。
蛋禽養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人 余劼：我們現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)鏈，事實(shí)上已經(jīng)覆蓋了育種養(yǎng)殖、蛋品加工，還有蛋禽糞污資源化利用。把蛋禽的糞污制成有機(jī)肥銷售給農(nóng)戶，進(jìn)入種養(yǎng)結(jié)合的這種綠色循環(huán)，形成一條比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
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