圖：過去一年的月度消費(fèi)數(shù)據(jù)波動(dòng)? 來源：統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)

10月20日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)發(fā)布的度商《國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人就2025年前三季度國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況答記者問》提到，近期宏觀調(diào)控進(jìn)一步加大支持力度，品零出臺(tái)實(shí)施《關(guān)于擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)的售同若干政策措施》，下達(dá)第四批消費(fèi)品以舊換新資金，比增補(bǔ)效加強(qiáng)“兩重”項(xiàng)目組織調(diào)度，長(zhǎng)國(guó)有助于形成政策合力。應(yīng)待延續(xù)

雙十一大促已經(jīng)開始，前季商品消費(fèi)旺季來臨，度商四季度國(guó)補(bǔ)政策的品零變化，將是售同影響四季度商品消費(fèi)同比增速的一個(gè)重要變量因素。

超級(jí)性價(jià)比的比增補(bǔ)效PK

相對(duì)商品消費(fèi)來說，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的長(zhǎng)國(guó)波動(dòng)更大。

今年前三季度餐飲收入同比增長(zhǎng)3.3%。應(yīng)待延續(xù)其中，前季9月份餐飲收入4509億元，增長(zhǎng)0.9%。

9月份的餐飲收入增速，和6月份的餐飲收入增速，并列為近兩年的月度最低增速水平。經(jīng)測(cè)算，9月份餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.7%，餐飲收入同比增速放緩，也對(duì)9月份的社零數(shù)據(jù)波動(dòng)產(chǎn)生了一定影響。

一方面，居民對(duì)餐飲消費(fèi)的性價(jià)比的追求更極致；另外，餐飲從業(yè)者也迎來更激烈的競(jìng)爭(zhēng)和調(diào)整。

美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中在10月16日的一場(chǎng)餐飲行業(yè)會(huì)議上表示，今年的餐飲堂食客單價(jià)已經(jīng)非常接近2015年，行業(yè)正式進(jìn)入了一個(gè)超級(jí)性價(jià)比的時(shí)代，對(duì)于餐飲行業(yè)從業(yè)者來說，這也是一個(gè)憑真本事吃飯的時(shí)代。消費(fèi)者對(duì)于超級(jí)性價(jià)比的追求，正在重塑餐飲業(yè)。行業(yè)從業(yè)者必須比過去加倍的努力、創(chuàng)新和有更多的耐心，更加重視整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費(fèi)者的體驗(yàn)。

圖：北京朝陽區(qū)的一家墨西哥餐廳，今年團(tuán)購優(yōu)惠明顯增加。 拍攝：周慧

90后年輕主廚、綜藝《一飯封神》的亞軍楊艷彬近日在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)，對(duì)行業(yè)的表態(tài)還頗為樂觀。他表示，當(dāng)下是最好的時(shí)代，個(gè)性化服務(wù)是餐廳破圈的基礎(chǔ)，要有敏銳感，隨時(shí)代做一些變化。今年，他主理的黑珍珠餐廳“福滿樓·Hokkien Cuisine”從成都火到全國(guó)，線上平臺(tái)搜索量同比激增196％。

四季度餐飲行業(yè)也將進(jìn)入節(jié)日消費(fèi)旺季，除了十一假期，年末圣誕、元旦也都將是線下堂食消費(fèi)旺季。四季度餐飲消費(fèi)市場(chǎng)能否好轉(zhuǎn)，待進(jìn)一步觀察。