▲資料圖：新規(guī)要求為無堂食商家加注專屬標(biāo)識(shí)，并對(duì)展示位置和頁(yè)面進(jìn)行規(guī)定。專屬圖/IC photo

據(jù)央視新聞報(bào)道，標(biāo)識(shí)記者10月16日了解到，讓無針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中平臺(tái)責(zé)任不清、堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者管理不嚴(yán)、外賣食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)，告別市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），隱秘向社會(huì)公開征求意見。加注

從內(nèi)容看，專屬不少規(guī)定切中當(dāng)下關(guān)于外賣的標(biāo)識(shí)各類痛點(diǎn)。如《規(guī)定》明確，讓無網(wǎng)店招牌名稱應(yīng)當(dāng)與實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店招牌名稱一致；取餐地址與經(jīng)營(yíng)資質(zhì)載明的堂食經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一致。再如，外賣《規(guī)定》要求，告別要為無堂食商家加注專屬標(biāo)識(shí)，并對(duì)展示位置和頁(yè)面進(jìn)行規(guī)定，這一要求精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“幽靈外賣”的擔(dān)憂，引發(fā)輿論廣泛關(guān)注。

一段時(shí)間以來，關(guān)于平臺(tái)上無堂食外賣的監(jiān)管問題，頻頻引發(fā)討論。尤其是，此前無堂食外賣商家在廚房衛(wèi)生、使用過期食材等方面的亂象引發(fā)關(guān)注后，一度被指成為食品安全風(fēng)險(xiǎn)的“重災(zāi)區(qū)”，引起了輿論集中聲討。在此背景下，無堂食外賣自然不能再躲在虛擬平臺(tái)后面，以隱秘的姿態(tài)面對(duì)消費(fèi)者了。

今年3月，中辦、國(guó)辦發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，明確要求推動(dòng)平臺(tái)和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。而在此前的全國(guó)兩會(huì)上，也有全國(guó)人大代表建議，要完善對(duì)無堂食外賣等新興經(jīng)營(yíng)形態(tài)管理要求，建立多部門聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制。

一系列針對(duì)“無堂食”外賣的意見和建議，呼喚針對(duì)無堂食外賣具體監(jiān)管舉措的出臺(tái)。今年6月，重慶發(fā)布了《無堂食外賣經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從準(zhǔn)入門檻、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品加工制作、外賣配送等環(huán)節(jié)，構(gòu)建起全鏈條監(jiān)管體系。而此番《規(guī)定》的出臺(tái)，則從全國(guó)層面回應(yīng)了各方的呼聲。

除了要求“為無堂食商家加注專屬標(biāo)識(shí)”外，《規(guī)定》中的“網(wǎng)店名應(yīng)與實(shí)體門店名一致”“取餐地址與經(jīng)營(yíng)資質(zhì)載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一致”等要求，更是從源頭遏制了商家資質(zhì)造假的沖動(dòng)。

可以預(yù)見的是，隨著《規(guī)定》相關(guān)做法的落地，顯然能夠在很大程度上細(xì)化各方在食品安全上的責(zé)權(quán)邊界，強(qiáng)化針對(duì)無堂食外賣商家的常態(tài)化管理。而于消費(fèi)者而言，此舉也可以提高無堂食外賣的透明化程度，讓消費(fèi)者在信息對(duì)等的平臺(tái)環(huán)境中進(jìn)行選擇，進(jìn)而以更完善的舉措確保無堂食外賣不出現(xiàn)食品安全問題。

值得注意的是，監(jiān)管舉措的生命力在于執(zhí)行。既往的經(jīng)驗(yàn)表明，針對(duì)市場(chǎng)中的諸多問題，監(jiān)管要求再詳細(xì)，如果在落地執(zhí)行層面出了岔子，難免會(huì)讓監(jiān)管力度大打折扣。因此，強(qiáng)化無堂食商家常態(tài)化管理，除了監(jiān)管部門要下功夫外，更關(guān)鍵的是，需要平臺(tái)在標(biāo)識(shí)管理層面多“上心”。

比如，在落實(shí)“為無堂食商家加注專屬標(biāo)識(shí)”要求的過程中，要強(qiáng)化審核門檻。同時(shí)不妨不定期予以抽檢，提高消費(fèi)者對(duì)這類投訴的受理權(quán)重，將標(biāo)識(shí)與信用評(píng)級(jí)等掛鉤，一旦發(fā)現(xiàn)相應(yīng)問題，便對(duì)其予以店鋪降權(quán)、下架等程度的處罰。如此，方能避免部分不良商家蒙混過關(guān)。

總而言之，隨著無堂食外賣商家逐步“亮明身份”，公眾期待，無論是監(jiān)管部門還是平臺(tái)和商家，都能夠各司其職。畢竟，只有如此，監(jiān)管部門出臺(tái)的系列舉措才能夠切實(shí)落地，以更好守護(hù)消費(fèi)者的“舌尖安全”。

撰稿 / 蘇士?jī)x（媒體人）

編輯 / 柯銳

校對(duì) / 趙琳