2025年世界糧食日再次提醒我們，日的人仍糧食不安全和營養(yǎng)不良問題始終存在。警示饑餓圖片來源：Unsplash/ Dan Gold
Andrea Willige
論壇議程資深撰稿人
每年的全球10月16日是世界糧食日，該節(jié)日旨在提高人們對全球糧食不安全和營養(yǎng)不良問題的每人面臨認識。
聯合國糧農組織指出，世界全球每12人中有1人仍面臨饑餓。糧食實現糧食安全需要協調一致的日的人仍全球行動和有針對性的本地投資。
世界經濟論壇正通過“糧食創(chuàng)新中心全球倡議”推動實現公平的警示饑餓糧食安全。 ? 糧食不安全和營養(yǎng)不良問題始終存在。全球
在聯合國糧農組織（FAO）成立80周年之際，每人面臨全球約每12人中有1人仍面臨饑餓。世界隨著氣候變化、糧食地緣政治沖突以及糧食價格持續(xù)通脹，日的人仍我們看到糧食不安全問題日益嚴峻，而未好轉。
世界糧食日及其由來 聯合國糧農組織于1979年設立了世界糧食日，日期定為每年10月16日，以紀念該組織于1945年這一天成立。
世界糧食日旨在提高人們的認識，并動員行動，關注仍然遭受饑餓和營養(yǎng)不良之苦的全球大量人口。圍繞世界糧食日展開的各類活動和倡議有助于踐行糧農組織的使命，即制定可持續(xù)的解決方案，應對這些挑戰(zhàn)，并促進全球糧食安全，造福所有人。
世界糧食日的重點是加強糧食和農業(yè)系統(tǒng)應對多重挑戰(zhàn)的能力。從極端天氣到經濟沖擊，農產品系統(tǒng)在耕地、水資源和生物多樣性等方面面臨越來越大的壓力。糧農組織的使命是以可持續(xù)的方式提高糧食產量、改善供應鏈、減少糧食浪費和損失，以及改善飲食。
世界糧食日的重要性
糧農組織在其2025年關于糧食安全的年度報告中指出，自新冠疫情以來，全球饑餓比例已經再次逐步下降，從2022年占世界人口的8.7%降至2024年的8.2%（相當于每12人中有1人）。這意味著仍有約7億人面臨饑餓。此外，超過四分之一、即近23億人去年面臨中度或重度的糧食不安全；在6-23個月齡的嬰幼兒中，只有34%在維生素和礦物質方面達到最低膳食標準。
疫情過去五年后，全球糧食價格仍然比疫情前高三倍。根據世界經濟論壇的數據，糧食和農業(yè)生產也受到了氣候變化的直接影響，到2050年農作物產量可能下降35%。這進而導致脆弱群體的營養(yǎng)不良比例增加20%。地緣政治緊張局勢和持續(xù)的通貨膨脹可能加劇這一不良趨勢。
糧農組織指出，在這些趨勢中，低收入經濟體承擔著不成比例的重擔。盡管東南亞、南亞和南美洲取得了顯著進展，但全球其他地區(qū)的饑餓問題仍在加劇。2024年，非洲的營養(yǎng)不良率上升了超過20%，西亞則上升了12.7%。
饑餓問題仍然存在，非洲和西亞受影響尤為嚴重。圖片來源：糧農組織
2025年世界糧食日的主題
今年世界糧食日的主題是“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”。糧農組織強調，只有依靠跨部門、跨世代的全球行動，才能實現消除饑餓和營養(yǎng)不良的目標。該主題旨在應對這樣一種失衡現象：一些地區(qū)仍在遭受饑餓之苦，而其他地區(qū)卻面臨肥胖率上升和糧食浪費的問題。
糧農組織預計全球150個國家將采取集體行動。通過各類活動與宣傳，政府、企業(yè)、民間社會組織以及全球公眾等多方力量將攜手合作，共同為構建更安全的糧食未來做出努力。糧農組織指出，世界糧食日是聯合國日歷上紀念活動最多的日子之一。
糧食不安全及加劇的原因
實現糧食安全意味著人們能夠獲得充足、安全、營養(yǎng)的食物，以維持正常的發(fā)育并過上健康的生活。而糧食不安全則相反。長期的糧食不安全指人們在較長時間內無法獲得充足的食物來維持健康、積極的生活方式。在極端情況下，嚴重的糧食不安全意味著缺少適合的食物，對生命構成威脅。
當前的糧食系統(tǒng)養(yǎng)活了全球大多數人口。自20世紀60年代以來，得益于化肥和灌溉的使用，人均糧食供應量增加了30%以上。然而，正如政府間氣候變化專門委員會（IPCC）在最新報告中所強調的，我們的糧食系統(tǒng)正承受壓力。
不斷增加的全球人口需要比以往任何時候都多的糧食。然而，沖突和通貨膨脹持續(xù)推高糧食成本。隨著氣溫升高、極端天氣事件愈發(fā)頻繁、降雨模式發(fā)生變化，氣候變化已經開始影響糧食安全。
IPCC發(fā)出警告，所有這些因素都已經影響了作物健康和潛在產量。非洲干旱地區(qū)以及亞洲和南美洲的高山地區(qū)面臨尤為嚴峻的糧食安全挑戰(zhàn)。
農業(yè)是實現全民糧食安全的核心。聯合國最近關于可持續(xù)發(fā)展目標的更新信息顯示，全球公共農業(yè)支出在2023年達到了創(chuàng)紀錄的7000多億美元，自2015年以來年均增長2%。然而，在欠發(fā)達和最不發(fā)達國家，農業(yè)部門創(chuàng)造了約18%的GDP，農業(yè)支出占比卻僅為4%。
不僅僅是農業(yè)，漁業(yè)和水產養(yǎng)殖業(yè)也正承受著越來越大的壓力，氣候變化、污染以及過度捕撈都對其構成威脅。
糧食不安全問題的現有應對措施
糧農組織呼吁全球采取協調一致的行動，并結合各國國情采取有針對性的措施，以應對相關挑戰(zhàn)，確保全球糧食安全。
為了應對糧食系統(tǒng)所面臨的挑戰(zhàn)，糧農組織呼吁各國政府：
為最脆弱群體獲取糧食提供支持，重點通過戰(zhàn)略性的公共支出來提高市場透明度，從而穩(wěn)定市場；
調整貿易政策，取消出口禁令及其他類似的限制措施，以確保全球糧食市場能夠持續(xù)運作；
投資數據和信息流，以支持更高效的決策；
通過投資有韌性的農業(yè)、研究、開發(fā)和基礎設施，提升供應鏈效率，從而解決高糧價問題。
世界經濟論壇通過“糧食創(chuàng)新中心全球倡議”推動實現公平的糧食安全，促進有意義、包容且有現實意義的技術應用，使糧食系統(tǒng)惠及人類和地球。該倡議聚焦于三個重點領域的突破性解決方案，即具有包容性的人工智能促進糧食生產、多元化食材，以及智慧水資源食品系統(tǒng)。該倡議獲得了由250多位推動糧食創(chuàng)新、思想領導力和可擴展影響力的領袖組成的國際社區(qū)“食品創(chuàng)新者網絡”（FIN）的指導。
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(責任編輯：探索)