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該店官方賬號(hào)發(fā)視頻稱，云網(wǎng)店內(nèi)使用玉米作為燃料。評(píng)陳

云南網(wǎng)評(píng)論員?許蕓翡?

　　近日，化玉還浪山東煙臺(tái)一家烤肉店使用玉米做燃料引發(fā)網(wǎng)友爭(zhēng)議。燃料輿論分為兩派，物盡有人認(rèn)為這種做法浪費(fèi)糧食，其用也有人認(rèn)為將陳化糧用做燃料是地評(píng)物盡其用。對(duì)此，線彩當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局回應(yīng)稱，云網(wǎng)接到網(wǎng)友投訴后，評(píng)陳已對(duì)該店鋪進(jìn)行了調(diào)查，化玉還浪確認(rèn)烤肉店的燃料食材未發(fā)現(xiàn)問題，而燃料使用問題不屬于市場(chǎng)監(jiān)管部門的物盡管轄范圍。?

　　玉米做燃料之所以引發(fā)熱議，關(guān)鍵在于其使用方式超越了公眾對(duì)玉米作為糧食的傳統(tǒng)認(rèn)知?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易”，勤儉節(jié)約歷來是中華民族的傳統(tǒng)美德。因此，即便店家回應(yīng)稱，烤肉所用玉米是收購(gòu)的陳舊苞谷，本意是為了幫助農(nóng)戶增收，但當(dāng)人們看到一粒粒玉米被當(dāng)做燃料使用時(shí)，不少人仍從心理上難以接受，認(rèn)為這是在浪費(fèi)糧食。據(jù)媒體報(bào)道，烤肉店老板表示，自開店以來，一直按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶的玉米，價(jià)格多在1.3元至1.5元/斤，且農(nóng)戶也積極報(bào)名售賣。店家花錢購(gòu)買燃料以保障烤肉品質(zhì)，農(nóng)戶通過售賣農(nóng)產(chǎn)品賺取收入，雙方“一個(gè)愿買一個(gè)愿賣”，本無可厚非，可消費(fèi)者和網(wǎng)友卻對(duì)此頗有異議，直指店家存在糧食浪費(fèi)行為。這場(chǎng)爭(zhēng)議的孰是孰非，一時(shí)間難以定論，但陳舊農(nóng)作物能否做為燃料使用，卻值得全社會(huì)關(guān)注與討論。?

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：“用陳苞米做燃料同樣需要成本，不能絕對(duì)地認(rèn)為這是一種浪費(fèi)。部分烤肉店回收農(nóng)民剩余的陳苞米，在一定程度上能夠增加農(nóng)民收入，拉動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)中國(guó)種植業(yè)的進(jìn)步?！睆V東哲清律師事務(wù)所律師馬俊哲也表示，從法律條文的文義來看，只有在不合理利用食品的情況下，才會(huì)構(gòu)成食品浪費(fèi)；燒烤店少量將陳年玉米用做燃料，并未造成糧食總量的顯著下降，因此難以認(rèn)定其屬于不合理利用。而中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)則從食品安全角度提出不同觀點(diǎn)，他認(rèn)為，玉米做為食品、飼料或燃料酒精等的原材料，效果均較好；但當(dāng)玉米用做烤肉燃料時(shí)，若燃燒不完全，會(huì)產(chǎn)生較多煙霧，且可能有致癌物質(zhì)附著在食物上，影響人體健康，其安全程度遠(yuǎn)低于炭火。?

　　從目前情況來看，玉米到底能不能當(dāng)燃料？或許并非一句“浪費(fèi)”或“自由使用”就能簡(jiǎn)單回答，其背后還涉及“物盡其用”的深層問題。當(dāng)前，我國(guó)糧食安全形勢(shì)持續(xù)向好，糧食產(chǎn)量保持高位增長(zhǎng)，但優(yōu)質(zhì)糧與次等糧的用途邊界仍亟待厘清。一般認(rèn)為，糧食應(yīng)遵循“食用優(yōu)先、飼料次之、工業(yè)再之，最后才是非食用能源化利用”的原則。然而，此次烤肉店將玉米做為燃料使用，雖無相關(guān)法規(guī)明確支持，卻也沒有相應(yīng)政策明令禁止，就連《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，對(duì)餐飲燃料也未做出品類禁令，僅要求其“符合排放、防火、安全生產(chǎn)規(guī)范”。因此，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局回應(yīng)“會(huì)勸導(dǎo)商家，但無燃料使用管轄權(quán)”，多少也能看出其無奈。?

　　陳化糧是納入統(tǒng)一的高效轉(zhuǎn)化鏈條，還是讓農(nóng)戶自行處理？這是社會(huì)邁入精細(xì)化管理階段后出現(xiàn)的新問題，也是糧食安全與商業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域需要盡快厘清的關(guān)鍵問題。因此，有關(guān)部門必須加快探索建立次等糧定向利用機(jī)制，出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，既要保障國(guó)家糧食安全，又要避免資源浪費(fèi)，還要幫助農(nóng)民減少經(jīng)濟(jì)損失。“物盡其用”絕非“為用而用”，只有當(dāng)農(nóng)戶獲得更穩(wěn)定的銷路，次等糧真正進(jìn)入高效利用鏈條，這場(chǎng)關(guān)于“玉米能否做燃料”的爭(zhēng)論，才算真正找到答案。?

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